niedziela, 5 lipca 2015

Placuszki z twarożku


  • 250 gramów chudego twarożku  homogenizowanego (Quark)
  • 3 jaja
  • 5 czubatych łyżek mąki gryczanej
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżka syropu z agavy
  • szczypta soli
  • szczypta sody
Białka ubić z solą  na sztywną pianę.
Żółtka i serek wymieszać,dodać mąkę, skrobię,sodę,cukier i syrop.
Delikatnie połączyć z białkami.
Smażyć małe placuszki.


sobota, 4 lipca 2015

Sałatka z kaszy jaglanej


  • około szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • grillowany filet z kurczaka
  • kilka rzodkiewek
  • kilka oliwek
  • kawałek ogórka zielonego
  • 1 szalotka
  • kilka listków sałaty lub baby-szpinaku
  • oliwa,sól,pieprz
Warzywa i filet pokroić,wymieszać z kaszą.
Doprawić,dodać oliwę.


czwartek, 2 lipca 2015

Zielony omlet z piekarnika



  • około szklanki ugotowanej fasolki szparagowej
  • 1 szalotka
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • garść świeżego  szpinaku
  • ząbek czosnku
  • 6 jaj 
  • 2 łyżki mleka
  • ser żółty do posypania
  • sól,pieprz
Szalotkę obrać,pokroić,podsmażyć, dodać obrany i pokrojony czosnek,szpinak,fasolkę ,doprawić solą i pieprzem. 
Podsmażone warzywa przełożyć do formy na tartę wysmarowanej oliwą , zalać jajami wymieszanymi z mlekiem,solą i pierzem.
Posypać natką i  serem na wierzchu.
Zapiekać w piekarniku około 25 minut nagrzanym do 180st.




wtorek, 30 czerwca 2015

Placki z cukinii na słodko


  • 2 średnie cukinie
  • 2 jaja
  • około 4 łyżek mleka
  • 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 czubate łyżki mąki gryczanej
  • szczypta soli
  • szczypta cynamonu
  • łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Cukinie umyć ,wydrążyć środek,zetrzeć na tarce,posolić,odstawić na 10 minut.
Po tym czasie cukinię odsączyć z wody.
Wymieszać cukinie z resztą  składników.
Smażyć małe placuszki.



                                                         

niedziela, 28 czerwca 2015

Musztardowo-miodowa marynata do mięsa


  • Marynata na około 500 gramów fileta z kurczaka lub indyka.

  • 6 łyżek dobrej oliwy lub oleju
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki musztardy (łagodnej lub ostrej)
  • 3 łyżki sosu worcester lub sojowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • pieprz
  • po 1 łyżeczce przypraw: cząber,tymianek,papryka ostra w płatkach,papryka słodka.

Wszystkie składniki wymieszać , natrzeć mięso , odstawić do lodówki na minimum godzinę.
Mięso włożyć do rękawa,szczelnie zamknąć  i piec około 40 minut.




sobota, 27 czerwca 2015

Sałatka z kaszy gryczanej i tuńczyka



  • 1 opakowanie tuńczyka z puszki
  • 1 torebka kaszy gryczanej (ugotowanej)
  • 1 kulka mozzarelli
  • 6 czarnych oliwek
  • 1 czerwona papryka
  • 3 malutkie korniszony
  • 1 szalotka
  • 1 marchewka 
  • sól,pieprz cytrynowy
  • około 2 łyżek oleju lnianego lub innego

  • Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce,tuńczyka odsączyć z zalewy,resztę składników pokroić.
  • Wymieszać wszystko razem,dodać olej i przyprawy.



środa, 24 czerwca 2015

Sałatka z buraków i tuńczyka






  • 1 opakowanie tuńczyka w puszce
  • 2 szalotki
  • 2 ugotowane średnie buraki
  • kilka małych korniszonów
  • 1 puszka fasoli białej lub czerwonej
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • sok z połowy cytryny
  • pierz cytrynowy,sól
Buraki ugotować ,obrać,zetrzeć na tarce .
Tuńczyka i fasolę osączyć z zalewy.
Szalotki obrać, drobno pokroić.
Korniszony pokroić.
Połączyć wszystkie składniki z jogurtem  wymieszanym  z sokiem ,solą i pieprzem.
Delikatnie wymieszać.Odstawić na około godzinę.


                                                   

wtorek, 23 czerwca 2015

Placki z kaszy jaglanej i banana


  • około 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1,5 dojrzałego banana
  • 2 łyżki mleka
  • 2 jaja
  • 2 łyżki  skrobi ziemniaczanej
  • szczypta soli

Kaszę,banana,żółtko i mleko zblendować.
Dodać skrobię ,wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę z solą, połączyć z masą.
Smażyć małe placuszki .

Podawać z sosem z  podgrzanego masła klarowanego połączonego z płynnym miodem.


poniedziałek, 22 czerwca 2015

Sałatka z komosy ryżowej (Quinoa)



  • około 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
  • około 1 szklanka ciecierzycy z puszki
  • 1 pomidor
  • pół ogórka zielonego
  • 2 szalotki
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • garść świeżego szpinaku
  • 5 rzodkiewek
  • sok z cytryny,sól,pieprz,olej lniany lub inny.
Komosę wymieszać z  pokrojonymi warzywami.
Doprawić solą i pieprzem,dodać olej.


wtorek, 9 czerwca 2015

Klopsiki drobiowe w sosie pomidorowym



Zainspirował mnie Jamie Oliver.
                                               
             Klopsiki

  • około 500 gramów mielonego mięsa drobiowego
  • 1 jajo
  • garść płatków jaglanych lub otrąb owsianych
  • sól,pieprz
  • około 20 gramów sera feta
Wszystkie składniki(oprócz sera) połączyć na koniec wkruszyć fetę.
Uformować małe klopsiki,wstawić na około 2 godziny do lodówki.
       
             Sos
  • 5 niedużych marchewek
  • 2-3 czerwone lub żółte papryki 
  • 700 ml passaty pomidorowej
  • duża cebula
  •  3 ząbki czosnku
  • oliwa
  • garść świeżego tymianku
  • sól
  • ostra papryka w płatkach
  •  1 łyżka octu balsamicznego
  • 3 łyżki słodkiej śmietanki
  • nać pietruszki
  • około 20 gramów sera cheddar
Warzywa obrać.

Marchewkę pokroić w nieduże kawałki, posolić,posypać tymiankiem, ostrą papryką i polać oliwą.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do  200st. , piec około 30 minut.

Paprykę pokroić w paski, przesmażyć na patelni,wyjąć.
Na tą samą patelnię wrzucić cebulę i ją udusić,pod  koniec dodać czosnek i passatę pomidorową. Gotować na wolnym ogniu około 10 minut.
Doprawić do smaku  octem, solą i pieprzem,wlać śmietankę.Wyłączyć.

Do marchewki dorzucić mięsne kulki. Piec około 20 minut.
 Następnie zalać marchewkę i klopsy sosem, na wierzchu ułożyć wcześniej przesmażoną  paprykę.
Piec około 20 minut  po tym czasie  wyjąć z piekarnika posypać serem i  wstawić na chwilę do piekarnika aby ser się stopił.
Posypać natką.
Podawać z makaronem.


czwartek, 26 marca 2015

Babeczki bananowo - orzechowe





  • 300 gramów mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 łyżki oleju rzepakowego/oliwy z oliwek
  • 2 jaja
  • 2 dojrzałe banany
  • 250 ml maślanki/kefiru
  • 130 gramów cukru trzcinowego/fruktozy   
  • 3 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów
  • 3 łyżki gorzkiego  kakao               


Mokre składniki wymieszać,dodać do nich rozgniecione  banany.
Suche składniki wymieszać.
Połączyć mokre i suche składniki szybko i niezbyt dokładnie.
Wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec około 20-25 min w 190st.C.




       

wtorek, 24 marca 2015

Zielony koktajl





  • 2 garście liści jarmużu (bez łodyżek)
  • pół banana
  • pół pomarańczy
  • 1 jabłko
  • 250 ml kefiru
  • natka pietruszki około 1 łyżki
Wszystko wrzucić do blendera, zmiksować.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...