środa, 30 kwietnia 2014

Makaron z tuńczykiem i brokułami

Składniki:
  • 200 gramów makaronu pełnoziarnistego (kształt dowolny)
  • puszka tuńczyka w sosie własnym
  • mała cebula
  • mały pojemnik śmietanki light
  • jeden brokuł (około 500 gramów)
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • olej
Makaron i brokuły ugotować al dente (osobno).
Na rozgrzanym oleju przesmażyć cebulkę, następnie wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek.
Kiedy cebulka będzie już zeszklona wlewamy śmietankę i czekamy, aż trochę zgęstnieje.
Dodajemy tuńczyka z zalewą oraz brokuły. Po chwili dodajemy makaron i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.



niedziela, 27 kwietnia 2014

Sałatka z ziemniaków i pomidorków koktajlowych


Składniki:
  • 400 gramów ziemniaków sałatkowych
  • 2 łyżki posiekanej bazylii
  • 8 pomidorków cherry
  • 3 plasterki sera Red Leicester
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
 Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, nie rozgotowując ich. Przelać zimną wodą, obrać ze skórki i większe sztuki przekroić na pół. Pomidorki umyć i również pokroić na połówki. Ser pokroić w malutkie kawałki. W słoiczku rozrobić dressing z oliwy i soku z cytryny. Wszystkie składniki sałatki wymieszać ze sobą.

Sałatkę można podawać jako dodatek do mięsa, lub jako osobną przekąskę.


czwartek, 17 kwietnia 2014

Pełnoziarniste racuszki jabłkowe

Składniki:
  • 250 g serka  homogenizowanego (u mnie Quark)
  • pół szklanki mleka 2% tłuszczu
  • 4 jabłka
  • 160 g. mąki pełnoziarnistej
  • 3 łyżki mazeiny (skrobii  kukurydzianej)
  • 1 jajo
  • 4 łyżki cukru brązowego
  • cynamon
  • pół łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 1 łyżka spirytusu lub octu
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej


Mąkę i mazeinę przesiać z sodą.
Jabłka zetrzeć na tarce.
Serek, żółtko, cukier, mąkę, jabłka, esencję, cynamon i spirytus wymieszać razem.
Na koniec dodać ubitą ze szczyptą soli  pianę z białek.
Smażyć na niewielkiej ilości oleju ryżowego, kokosowego lub z oliwek. Smażyć na wolnym ogniu.







                                                                                         






poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Ryba zapiekana w porach


Składniki:
  • 3-4 duże kawałki ulubionej ryby
  • biała część pora
  • mały pojemniczek słodkiej śmietanki light
  • 100 g serka philadelphia light o dowolnym smaku (ja użyłam paprykowy) (może być także serek topiony light)
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • szczypta: tymianku, rozmarynu, imbiru i bazylii
  • sól, pieprz
  • olej
Rybę solimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju lub gotujemy ją w parowarze.Następnie układamy ją w naczyniu żaroodpornym.
Pora myjemy i kroimy w półksiężyce. Na rozgrzany olej, na patelnię, wrzucamy pora i zmiażdżony czosnek. Uważamy, żeby czosnek się nie przypalił. Kiedy już por będzie szklisty dodajemy śmietankę, następnie serek i wyżej wymienione przyprawy. Kiedy ser się rozpuści i wszystkie składniki połączą się ze sobą, masę serową wylewamy na wcześniej przygotowaną rybę. Zapiekamy ją bez przykrycia około 15-20 minut w 180 st.

Poniżej moja wersja ryby w porach z kuskusem.



piątek, 11 kwietnia 2014

Sałatka bałkańska




Składniki (na 2 porcje)
  • 100 g białego sera, chudego
  • 100 g jogurtu greckiego
  • około 9 czarnych oliwek
  • pół średniego zielonego ogórka
  • zmiażdżony ząbek czosnku
  • pół łyżeczki stewii (lub szczypta fruktozy)
  • sól do smaku

Biały ser i ogórka pokroić w dużą kostkę. Oliwki pokroić w krążki. Z jogurtu, czosnku, stewii i soli zrobić sos. Wymieszać wszystkie składniki razem. Sałatka jest gotowa od razu do zjedzenia.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...