środa, 26 marca 2014

Warzywa w sosie balsamicznym

Składniki:
  • 2 cukinie
  • 2 czerwone papryki (mogą być różne kolory
  • 1 czerwona cebula
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka stewii lub miodu
  • zmiażdżony ząbek czosnku
  • sól
  • 2 łyżki oliwy

Warzywa umyj, osusz i usuń z nich nasiona. Pokrój na dość duże kawałki. Cebulę pokrój w kostkę.
Rozgrzej na patelni olej i podduś na niej cebulę ze zmiażdżonym czosnkiem. Następnie dodaj warzywa i smaż na dużym ogniu często mieszając. Kiedy warzywa zaczną się rumienić dodaj ocet, stewię i sól. Ewentualnie spróbuj i dodaj więcej stewii lub octu według własnego gustu. Po chwili zdejmij z ognia.

Takie warzywa to wspaniały dodatek do mięsa.


sobota, 22 marca 2014

Kotlety drobiowe inaczej

Składniki:
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 3 jaja
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 2 łyżki zmielonych otrębów
  • 1  kulka mozarelli
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz, czosnek granulowany lub inne ulubione przyprawy
Piersi myjemy i kroimy w drobną kosteczkę. Solimy i doprawiamy według własnego upodobania i odstawiamy kurczaka do "przegryzienia".
Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Mozzarellę ścieramy na dużych oczkach tarki. Natkę myjemy i siekamy.
Do mięsa dodajemy żółtka, otręby, natkę pietruszki, ser i ubitą pianę. Mieszamy wszystko delikatnie.
Jeśli masa jest zbyt rzadka dodajemy jeszcze trochę otrębów. Niestety wszystko zależy od wielkości jaja i sera i nie jestem w stanie podać dokładnej ilości otrębów.

Kotleciki nakładamy łyżką na patelnię, tworząc tak zwane "dyski". Smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron, na złoty kolor.



























Przepis pochodzi stąd: KLIK

czwartek, 20 marca 2014

Spaghetti pieczarkowo-pomidorowe

Składniki:
  • 200 g makaronu spaghetti (ja użyłam tagliatelle)
  • 500 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • mały kubeczek greckiego jogurtu lub śmietanki light
  • pół pęczka natki pietruszki
  • puszka pomidorów
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Pieczarki oczyścić i pokroić na cienkie plasterki. Dodać do cebuli. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko razem trzymać na ogniu do odparowania wody. Dolewamy małymi porcjami jogurt lub śmietankę, dokładnie mieszając. Następnie dodać pomidory z puszki i pokrojoną natkę pietruszki. Powstały sos zredukować do pożądanej i ulubionej gęstości. Na końcu posypać serem oraz doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podawać z makaronem ugotowanym al dente.


wtorek, 11 marca 2014

Kluseczki serowe


  • 250 g twarogu chudego lub półtłustego
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka masła  o obniżonej zawartości tłuszczu
  • odrobina cukru waniliowego
  • 3 łyżki  mazeiny (skrobii kukurydzianej)
W średnim garnku zagotować wodę z odrobiną soli.
Twaróg rozgnieść widelcem,dodać żółtko,masło i skrobię.Wymieszać.
Białko ubić  na sztywno,dodać do reszty składników i wymieszać.
Wrzucać na wrzątek niewielkie kluseczki.
Ja zrzucam z dużej łychy ,łyżeczką małe porcje masy serowej na wrzątek.


Podawać z jogurtem,cynamonem i brązowym cukrem.



                                                                                               
                                                                                         

czwartek, 6 marca 2014

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:
  • puszka tuńczyka w sosie własnym
  • pół kapusty pekińskiej (małej)
  • cztery cebulki dymki
  • pół czerwonej papryki
  • puszka kukurydzy
  • 5 średnich ogórków konserwowych
  • 3 łyżeczki musztardy, najlepiej Djion
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego 
  • ewentualnie sól i pieprz do smaku
Tuńczyka i kukurydzę odcedzić  z zalewy. Inne składniki pokroić w większą kostkę. Wymieszać sałatkę i odstawić na 2 godziny do lodówki, do "przegryzienia".


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...