środa, 30 października 2013

Ciasto marmurkowe









Przepis pochodzi  stąd  nie była bym sobą gdybym go nie zmodyfikowała....



  • 250 gram mąki pełnoziarnistej (u mnie Lubella)
  • 150 gram mąki ziemniaczanej
  • 5 małych jaj
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki  wody gazowanej mineralnej
  • 200 gram margaryny o niskiej zawartości tłuszczu tzw.light
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 szklanka cukru ( użyłam trzcinowego)
  • 3 płaskie łyżki kakao plus 1 łyżka mleka

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 
Margarynę zmiksować z cukrem na puszystą masę- i tu uwaga, mój cukier niestety nie był drobny więc nie uzyskałam puszystej masy maślano-cukrowej jednak nie wpłynęło to na efekt końcowy.
Mąki i proszek przesiać.
Do masy dodawać po jednym jajku ciągle miksując,następnie dodać mleko i wodę gazowaną.
Ciągle miksując dodawać po łyżce mąki. 
Połowę masy wylać do foremki.
Do drugiej połowy dodać kakao i łyżkę mleka.
Ciemną masę wylać na jasną. Przemieszać widelcem-ja zrobiłam to dość niezdarnie jak widać.
Piec około 60 minut w 170 stopniach.


                                                           

czwartek, 24 października 2013

Galaretki z kurczaka





Składniki na rosół:
- 1 kurczak
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- ¼ selera
- ½ pora
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 ½ litra wody

Dodatki do galaretki:
- 7 łyżeczek żelatyny
- puszka zielonego groszku
- 2 płaty grillowanej, konserwowej papryki
- 4 jaja ugotowane na twardo
- 3 roztarte ząbki czosnku
- pieprz
- 1 łyżeczka soli

Ugotować rosół z podanych składników. Odcedzić bulion. Posolić i popieprzyć do smaku. Dodać roztarte ząbki czosnku i 7 łyżeczek żelatyny.

Mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę. Jaja i paprykę także pokroić w paski lub kostkę. Groszek odcedzić.
W niewielkich miseczkach (około 8-10 sztuk) układać mięso, jaja, groszek i paprykę. Można dodać także oliwki lub czerwoną fasolę. Tak przygotowane miseczki zalewać odcedzonym rosołem.
Odstawić do lodówki aby stężały. 




poniedziałek, 21 października 2013

Brushetta



Składniki:
- 1 pełnoziarnista ciabatta
- ząbek czosnku
- duży pomidor
- kilka liści bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól

Ciabattę przekroić wzdłuż, skropić oliwą, posolić i włożyć do nagrzanego piekarnika na 5-8 minut, najlepiej na funkcję z termoobiegiem. 
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę (można także usunąć gniazda nasienne, wtedy nie będą puszczały tak dużo soku). Do pomidorów dodać łyżkę oliwy, zmiażdżony ząbek czosnku, pokrojone liście bazylii i sól do smaku.
Masę pomidorową ułożyć na grzance z ciabatty. Zajadać od razu po przyrządzeniu. 



Na koniec inspiracja na pyszne śniadanie:




sobota, 19 października 2013

Kurczak po meksykańsku

Składniki:
- 8-10 pałek lub 4 udka
- 2 średnie cebule
- puszka pomidorów (mogą być też "żywe", uprzednio pozbawione skórki i pokrojone w kostkę)
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżka miodu (lub bardziej dietetycznie - 1 łyżka stewii)
- płaska łyżeczka soli
- płaska łyżeczka cynamonu
- płaska łyżeczka słodkiej papryki
- pół łyżeczki ostrej papryki (lub więcej jeśli dziecko lubi ostre doznania)
- 2 łyżki oliwy
Kurczaka umyć, osuszyć i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. 
Cebule drobno pokroić i zeszklić na patelni. Następnie dodać pomidory, koncentrat, miód i przyprawy. Dusić na małym ogniu około 10 minut. Zestawić z ognia i ostudzić.
Następnie zalać kurczaka powstałym sosem i odstawić na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc do lodówki (wtedy mięsko naprawdę rozpływa się w ustach).
Piec 40-50 minut w 190 - 200 st. bez przykrycia.
Smacznego! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...