poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Sałatka z suszonymi pomidorami i tuńczykiem




Składniki:
  • pół opakowania makaronu najlepiej pełnoziarnistego
  • pół słoiczka suszonych pomidorów
  • garść świeżej bazylii
  • puszka tuńczyka
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 3-5 łyżek oliwy z suszonych pomidorów
  • sól do smaku
Makaron ugotować al dente. Pomidory pokroić w paski, bazylię porwać na cząstki, tuńczyka odcedzić z zalewy,  

Wszystkie składniki sałatki wymieszać ze sobą. Odstawić na godzinę lub dłużej do lodówki. 
Smacznego!




sobota, 24 sierpnia 2013

Sałatka a'la Caprese

Składniki:

  • opakowanie małych kulek sera mozzarella
  • kilka liści bazylii
  • 3 średnie pomidory
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 mała czerwona cebula
  • sól do smaku (najlepiej ziołowa)
Pomidory poparzyć i obrać ze skóry. Kulki mozzarelli odsączyć z zalewy. Cebulę obrać i pokroić w cienkie pióra.  Liście bazylii porwać na drobne części.

Wszystkie składniki sałatki delikatnie ze sobą wymieszać. Odstawić na godzinę do lodówki.




niedziela, 18 sierpnia 2013

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Składniki na 1 porcję:
  • garść pełnoziarnistego makaronu
  • pół piersi z kurczaka upieczonej w folii w przyprawie do gyrosa
  • pół pomidora
  • pół ogórka
  • 1/3 czerwonej papryki
  • garść kiełków rzodkiewki
Składniki na oso miodowo-musztardowy
  • łyżka musztardy
  • łyżka jogurtu greckiego light
  • łyżeczka stewii (osobom które nie trzymają się rygorystycznej diety proponuję łyżeczkę miodu)
  • sól do smaku
Makaron gotujemy al dente (ja miałam makaron z wczorajszej zapiekanki z tuńczykiem). Pierś kroimy na paski. Pomidora, ogórka i parykę też obieramy i kroimy według uznania. Z podanych składników robimy sos miodowo-musztardowy.

Sałatkę układamy warstwami na talerzu - makaron, kurczak, pomidor, ogórek, papryka, sos miodowo-musztardowy i kiełki.

Taka sałatka jest rewelacyjnym posiłkiem na wynos do pracy lub na piknik.


niedziela, 11 sierpnia 2013

Dietetyczny sernik


Składniki:

  • 500 g chudego serka twarogowego
  • 3 jaja
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 3-4 łyżki fruktozy
  • otarta skórka z cytryny lub pomarańczy - opcjonalnie
Wszystkie składniki miksujemy ze sobą oprócz białek. Białka ubijamy na sztywna pianę i dodajemy delikatnie do masy serowej.
Ewentualnie dosładzamy według własnego smaku.
Pieczemy w blaszce o średnicy 20 cm.40 minut w 180 st.




piątek, 9 sierpnia 2013

Zapiekanka z tuńczykiem


Składniki:
  • puszka tuńczyka w oleju
  • średnia cebula
  • 3 pomidory
  • czerwona papryka
  • 200 g pełnoziarnistego makaronu
  • ząbek czosnku
  • sól
  • ostra papryka w proszku
  • kulka mozzarelli light
Ugotować makaron aldente
Cebulę obrać i pokroić w piórka. Pomidory sparzyć i  pokroić w kostkę. Paprykę obrać (lub nie, jeśli ktoś woli ze skórą) i pokroić. Ser mozzarellę wyjąć z zalewy i pokroić na cienkie plastry.

Na rozgrzaną patelnię wylać olej z tuńczyka i od razu wrzucić cebulkę. W przeciwnym razie olej będzie bardzo pryskał ponieważ jest z odrobiną soku z tuńczyka. Kiedy cebula się zeszkli dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, paprykę i pomidory. Kiedy pomidory zaczną puszczać sok doprawić całość do smaku solą i ostrą papryką w proszku i dodać tuńczyka z puszki. Chwilę jeszcze razem poddusić.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę ugotowanego makaronu, pomidorową masę z tuńczykiem i ser mozzarella. Przykrywamy. Tak przygotowaną zapiekankę pieczemy w piekarniku do zarumienienia, około 15-20 minut w 200 st.

Smacznego!






wtorek, 6 sierpnia 2013

Pasta z makreli

Składniki:
  • wędzona makrela
  • średnia cebula
  • 3 jaja ugotowane na twardo
  • łyżka majonezu light
  • łyżka jogurtu greckiego light
  • pieprz i sól
Makrelę obrać ze skóry i ości. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Jaja zetrzeć na tarce, na dużych oczkach. 

Wszystkie składniki ze sobą połączyć. Ewentualnie dodać więcej jogurtu - wszystko zależy od wielkości makreli. Doprawić do smaku.

Taką pastą można smarować liście sałaty, nadziewać wydrążonego z pestek zielonego ogórka lub podawać na plackach dukanowskich, o których pisałam TUTAJ.




niedziela, 4 sierpnia 2013

Fit zapiekanki



Zapiekanki można zrobić z wszystkim na co macie ochotę. Tuczący chleb/bułkę/bagietkę zastępujemy placuszkami z ziarnistego twarożku. Przepis znajdziecie TUTAJ.

Moje zapiekanki są z chudą wędliną drobiową i żółtym serem light. Można też posypać zapiekanki mozzarellą.

Smacznego!




piątek, 2 sierpnia 2013

Leczo dietetycznie

Składniki (na 4 duże porcje):
  • 3 duże cebule
  • 2 średnie cukinie
  • 4 pomidory
  • 20 dag wędliny drobiowej 
  • 3 papryki (różne kolory)
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 ziarnka ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Cukinię umyć i pokroić w dużą kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Paprykę umyć i pokroić w paski lub kostkę. Ja osobiście obieram też paprykę.

W garnku rozgrzać oliwę, podpiec na niej pokrojoną wędlinę, tak aby się delikatnie zarumieniła. Dodać cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Kiedy cebula się zeszkli dodać paprykę i cukinię. Na końcu należy dodać pomidory i doprawić solą i pieprzem do smaku. Dusić wszystko razem około 20 minut, tak aby składniki się nie rozgotowały. Można dla podkręcenia smaku dodać łyżkę czerwonego pesto lub bazylię, oregano. 

Smacznego. 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...