niedziela, 28 lipca 2013

Brokuł z sosem czosnkowym


  • 2  średnie brokuły   
  • opakowanie sera feta light
  • garść ziaren dyni i słonecznika
Sos:
  • 400 ml.gęstego jogurtu light
  • 4 ząbki czosnku
  • sól, biały pieprz,syrop z agawy.
Jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem,doprawić do smaku solą ,pieprzem i agawą. Odstawić do lodówki.
Brokuły ugotować na parze lub w wodzie.
Wystudzić,ułożyć na talerzu, lekko osolić.
Ser feta pokroić w kostkę ułożyć na brokułach.
Polać sosem.
Posypać uprażonymi na patelni  pestkami dyni i słonecznika.



 

czwartek, 25 lipca 2013

Sałatka z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Sałatkę podpatrzyłam TUTAJ. Moja wersja jest bez oliwek, bo akurat nie miałam w lodówce :) Zaręczam, że obydwie wersje smakują wyśmienicie. 




Składniki: 
  •  pół piersi z kurczaka ugotowanego lub upieczonego w folii
  • około 5 suszonych pomidorów z oliwy
  • pół zielonego ogórka
  • pół łyżeczki przyprawy do gyrosu (najlepiej wersja BIO - bez E i innych dodatków typu glutaminian)
  • sól do smaku
  • 2 łyżki oliwy z pomidorów
  • 1 łyżka octu balsamicznego
Wszystkie składniki pokroić według upodobania, w paski lub większą kostkę. Polać oliwą i octem balsamicznym, przyprawić i dosolić do smaku. 






wtorek, 23 lipca 2013

Pasta kanapkowa... Tuna and Sweetcorn

Wybaczcie nieobecność Siostry Pierwszej ale pogoda nas rozpieszcza co jest rzadkie na Wyspach  więc korzystamy z niej na całego. Przyrządzam dania ekspresowe i taki oto przepis  na sycące,szybkie śniadanko...


  • 180 g tuńczyka z puszki  w sosie własnym-odsączyć
  • 3 łyżki kukurydzy z puszki-odsączyć
  • 1 dymka
  • łyżka soku z limonki
  • łyżka majonezu light
  • łyżka gęstego jogurtu
  • sól i pieprz do smaku
Wymieszać tuńczyka z kukurydzą i pokrojoną dymką.Następnie dodać majonez ,jogurt i sok z limonki.Przyprawić do smaku.
Podawać z plackami Dukana z przepisu Siostry Drugiej TUTAJ.










A wieczorem....







niedziela, 21 lipca 2013

Jajko w koszulce

Klasyka na śniadanie.
Podane na grzance z ciemnego pieczywa zaspokaja głód na bardzo długo.



TUTAJ znajdziecie wskazówki jak zrobić idealne jajko w koszulce.

Moja rada: najważniejsze jest, żeby wrzucić jajo do wirującej wody z jak najmniejszej wysokości - czyli miseczka w której jajo rozbijamy powinna być na tyle mała, żeby mieściła się całkowicie w garnku z gotującą się wodą. 

Smacznego :)




sobota, 13 lipca 2013

Cukinia z sezamem

Składniki na 2 porcje:
  • cebula
  • średnia cukinia
  • 4 plasterki szynki z kurcząt lub indyka
  • 2 średnie pomidory
  • pół czerwonej papryki
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 3 plasterki żółtego sera light
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz, bazylia do smaku

Cebulę obrać i pokroić w pióra.  Cukinię umyć, przekroić wzdłuż i wydrążyć łyżeczką nasiona. Wędlinę pokroić w paseczki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.Paprykę umyć i jej połowę pokroić w paseczki.

Na patelni, dość dużej i głębokiej, rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę. Następnie dodać wędlinę i sezam. Uwaga: sezam lubi "pryskać" więc po krótkiej chwili należy dodać kolejne składniki, czyli cukinię, paprykę i przyprawy do smaku. Dusić około 5 minut, po czym dodać pomidory. Podgrzewać wszystko razem jeszcze około 10 minut. 


Kiedy potrawa zacznie puszczać delikatnie sok, należy położyć na wierzch plasterki sera, poczekać aż się rozpuszczą i zdjąć potrawę z ognia. Można także, według uznania, pomieszać jeszcze potrawę by ser pokrył składniki lub pozostawić rozpuszczony ser na wierzchu. Ja lubię "wmieszać" ser w potrawę.

Podawać gorące. Smacznego!



piątek, 5 lipca 2013

Faszerowana cukinia

Składniki (na 3 porcje):
  • 3 małe lub średnie cukinie
  • 300 g mięsa mielonego z kurczaka lub indyka
  • duża cebula
  • 5 pieczarek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 pomidory 
  • oregano, bazylia
  • trzy łyżki koncentratu
  • kulka mozzarelli light, około 120 g.
  • sól i chili do smaku
  • trzy łyżki oliwy
Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Cukinie umyć, przekroić wzdłuż, wydrążyć łyżeczką miąższ. Miąższ drobno pokroić. Pieczarki umyć lub wytrzeć z zabrudzeń, pokroić w plastry. Ząbek czosnku obrać i zmiażdżyć. Ser mozzarella odcedzić z zalewy i pokroić w plasterki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę ze zmiażdżonym czosnkiem. Następnie dodać pieczarki. Po kilku minutach dodać mięso mielone. Smażyć do momentu aż mięso zmieni swój różowy kolor. Dodać pomidory, miąższ z cukinii, koncentrat i przyprawy. Dusić wszystko około 10 minut, aby smaki się przegryzły i sok z pomidorów odparował. 

Następnie układamy cukinie na blaszce do pieczenia, faszerujemy je pomidorowo-mięsnym sosem, na wierzch układamy plasterki mozzarelli. Tak przygotowaną cukinię pieczemy w 170 st, 30-40 minut, do momentu kiedy cukinia będzie miękka, wszystko zależy od właściwości piecyka.
 

Smacznego!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...